Sopa Paraguaya
Südamerika – ein Rezept aus Paraguaya
Hier ist ein Rezept aus Paraguay, das ich empfehlen kann, ist "Sopa Paraguaya". Es ist ein herzhafter, maisbasierter Kuchen, der oft als Suppe serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept:
ZUBEREITUNG
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Kräuter waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und klein hacken. Die Kräuter ebenfalls klein hacken.
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Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backblech leicht einfetten.
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In einer großen Schüssel das Maismehl und die Milch miteinander vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Eier hinzufügen und gut mischen gut.
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In einer Pfanne die Butter oder Margarine bei niedriger Stufe schmelzen und Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich ist. Diese dann etwas abkühlen lassen.
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Die Zwiebeln zur Maismischung geben und gut vermischen.
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Den geriebenen Käse und Nora Kitchen Schwarzer Pfeffer und Nora Kitchen Fleur de Sel oder Nora Kitchen Persisches Blausalz hinzufügen. Optional kannst du auch gehackte Kräuter hinzufügen.
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Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
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Die Sopa Paraguaya im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen oder bis sie goldbraun und fest ist.
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Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten und serviert werden.
Diese Sopa Paraguaya kann alleine als Snack oder Beilage serviert werden, oder als Teil einer Suppe, indem Sie sie in einer heißen Brühe servieren. Es ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das traditionell in Paraguay genossen wird.
FÜR 2 PORTIONEN
2 Tassen Maismehl
1 Tasse geriebener Käse (vorzugsweise
weißer Käse wie Queso
Paraguay)
2 Eier
50 g Petersilie oder Koriander
1 Zwiebeln
1/4 Tasse Butter oder Margarine
1 Tasse Milch
2 TL Nora Kitchen Schwarzer Pfeffer
2 TL Nora Kitchen Fleur de Sel
2 TL oder Nora Kitchen Persisches
Blausalz
